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沙棘作为我国西北地区重要的防风固沙的植物,已经几十年的历史了,但是沙棘的生长历史可以追溯到几亿年前。沙棘是一个经过几亿年变化而来的物种,所以必定有它的独特之处。沙棘这种植物可以在零下50到零上50度之间存活,甚至气温在零下的时候,沙棘果还能从地下汲取养分。而正是这种对生存环境的强大的适应能力,也使得沙棘能够存活至今。沙棘在世界上分布在亚欧大陆内部,俄罗斯,蒙古,以及中国都有种植。一开始,沙棘很大一部分都是属于自然林的范畴,主要是用来治理风沙的,但随着种植的增加,人们逐渐发现沙棘的经济价值也很大,研究发现沙棘中富含多种营养物质,也使得沙棘的价值越来越受到大家的认可。
沙棘(HippophaeRhamnoidesL)又名醋柳、酸刺,属胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木,在欧洲、亚洲的温带地区均有分布。我国沙棘资源丰富,沙棘林占世界总面积的95%以上,素有“沙棘王国”的称呼。沙棘起先受到重视是因为它有利于固土防沙、改良土壤,随着支付宝蚂蚁森林的推广,人们对沙棘的认识也逐步提高,了解到了沙棘丰富的营养。国内已开发多种沙棘果产品,主要以沙棘果为原料生产沙棘果汁、沙棘油、沙棘黄酮、沙棘速溶茶等。但是由于沙棘果是一种含水量很高的浆果,因此运输贮藏起来极不方便,在常温下短时间内就发酵变质,营养成分破坏,失去利用价值。因此沙棘采收后保鲜、速冻、冻干贮藏技术应运而生,在保证沙棘果不“干缩”、不“跑浆”的前提下确定冻干工艺参数,将沙棘制成冻干沙棘,既可以作为原料长期贮存,又可以直接复水食用。
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